用料
鴨翅膀10只
雞蛋10個
蔥半根
姜三到四片
草果1個
香葉3片
干辣椒適量
桂皮兩塊
八角兩個
花椒一勺
冰糖適量
食鹽適量
生抽三勺
老抽一勺
料酒兩勺
雞精適量
堂媽教你做鹵鴨翅的做法
準備材料
香料近景
香葉、桂皮一塊、草果一個、紅辣椒適量、八角兩個、花椒一小勺放入茶包
鴨翅膀洗凈用鑷子拔去雜毛
鍋里加適量清水，水放入鴨翅和一勺料酒，焯水，鴨翅撈出備用
雞蛋洗凈，鍋里加入適量清水放入雞蛋煮熟
迅速放到冷水了
雞蛋很容易去殼
瞧瞧，溜光水滑，一點不破
砂鍋里裝入適量清水，放入鴨翅膀和紅辣椒
蔥段姜片、冰糖、生抽三勺、老抽一勺、料酒兩勺、食鹽適量、雞精少許。
放入剝好殼的蛋蛋
放入裝有香料的茶包
砂鍋里的水別太滿，否則開鍋沸的到處都是。
開鍋在鍋邊架上一根筷子，把鍋蓋放在上面，免得沸出撲滅了火
大火燒開，中火燉煮，約35分鐘左右，湯汁收盡，鹵味即可享用
好吃得停不下來
早餐面點